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黑豆鲫鱼汤  
作者: 发布于:2015/4/13 19:32:55 点击量:

材料

 黑豆是大豆的一种 ,皮为黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动,非常符合现代人追求美丽和健康 的要求,成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤,味道鲜美有营养,值得大家常喝。调味料:油:2汤匙盐:适量

做法

黑豆:大半碗

本地鲫鱼:两条 (约600克)

姜:3片

水:8碗

1.黑豆洗净,用冷水 浸泡4、5个小时(不加浸泡 也行);

2.洗净宰好的鲫鱼, 抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;

3.煮沸清水,连鱼带 油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一 个半小时,下盐调味即可。

功效:补肾益脾、乌发明 目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。




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